طريقة عمل شيش طاووق في المنزل.. وصفة سهلة ولذيذة

يُعد شيش طاووق من الأكلات الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة، كما يتميز بسهولة تحضيره وتنوع طرق تقديمه، لذلك تبحث كثير من ربات البيوت عن طريقة عمله في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات سهلة.

ويمكن إعداد شيش طاووق في الفرن أو على الفحم، مع تتبيلة تمنح قطع الدجاج مذاقًا مميزًا وقوامًا طريًا.

مكونات شيش طاووق

1 كيلو من صدور الدجاج المخلية، مقطعة إلى مكعبات.

2 ثمرة طماطم كبيرة.

كوب من الزبادي.

2 ثمرة بصل كبيرة.

بصل مفروم.

2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

4 فصوص من الثوم المفروم.

عصير ليمونة طازجة.

الزعتر.

ملح حسب الرغبة.

فلفل أسود.

فلفل أحمر.

بابريكا.

كزبرة.

ورق لورا.

طريقة تحضير شيش طاووق

1- تجهيز الدجاج والخضروات:
تُقطع صدور الدجاج المخلية إلى مكعبات كبيرة، ثم يُنظف الفلفل الأحمر من البذور ويُقطع إلى شرائح كبيرة، كما يُقطع البصل والطماطم إلى قطع مناسبة.

2- تجهيز الأسياخ:
تُرص مكعبات الدجاج والخضروات في الأسياخ الخشبية بالتبادل، بحيث توضع قطعة دجاج، ثم قطعة من البصل، وشريحة من الطماطم والفلفل الأحمر، وتكرر العملية حتى يمتلئ السيخ.

3- إعداد التتبيلة:
في وعاء عميق، يُخلط زيت الزيتون مع الزبادي والثوم والتوابل والزعتر وعصير الليمون، ثم تُقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس.

4- تتبيل الدجاج:
توضع أسياخ شيش طاووق في التتبيلة وتُترك لمدة 30 دقيقة حتى تتشرب قطع الدجاج النكهات.

5- تسوية الشيش طاووق في الفرن:
تُرص الأسياخ في صينية فرن عميقة، بحيث تكون أطراف الأسياخ الخشبية معلقة على حواف الصينية. ويُسخن الفرن جيدًا مع تشغيل الشواية، ثم توضع الصينية لمدة نحو 10 دقائق، مع تقليب الأسياخ من حين إلى آخر حتى ينضج الدجاج ويكتسب لونًا ذهبيًا.

6- التقديم:
بعد اكتمال التسوية، تُخرج الأسياخ من الفرن وتُترك لبضع دقائق، ثم تُقدم ساخنة.

ويمكن أيضًا تسوية قطع الدجاج المتبلة على الفحم للحصول على نكهة الشواء المميزة، ثم تقديمها ساخنة مع الأطباق الجانبية المفضلة.